スーパーフードとして着目されているローカカオ。ローカカオはココアパウダーとどこが違い、どのように飲むとおいしいのでしょうか。スムージーに入れるとバラエティ豊かな楽しみ方ができるのです。この記事ではローカカオの魅力とスムージーレシピをご紹介します。

ポリフェノールが豊富!ローカカオの栄養

ローカカオとは低温で作られたカカオパウダーのことで、低温で作られるためにポリフェノールが通常のカカオより豊富です。まず、ローカカオの基本的な栄養成分についてみていきましょう。一食あたりの摂取量5gに含まれるエネルギーは20kcal、脂質0.5g、糖質3gと、脂質は少なめです。ミネラルについてみると、マグネシウム34mgと豊富で、1日に必要な量の9%を摂取できます。ナトリウムは0mgで、カリウム87mgと、塩分が気になる方にも良いバランス。またカカオとにはカテキンやプロシアニジンなどのポリフェノールが豊富で、抗酸化力が高い成分です。しかしカテキンは加熱により抗酸化力が少なくなってしまいます。そのためローカカオは高温で処理されたココアパウダーより抗酸化力が高いといえます。ほかにローカカオの特徴は、普通のココアと違いアルカリ処理されていないものが多いことです。

ローカカオ入りスムージーがヘルシーでおいしい

ローカカオはお菓子づくりやホットココアなどで味わえますが、スムージーにするとバラエティ豊かなレシピで味わえます。昔からカカオを摂ってきたあるアステカ文明時代でも、カカオをトウモロコシ粉に混ぜたり、チリ、バニラ、塩などのスパイスを加えて泡立てたりして飲んだといわれています。そのほかチョコレートに合う色々な食材とスムージーにすると相性がぴったりです。

基本的な作り方は果物、ローカカオ、牛乳などの飲料をミキサーにかけるだけというとてもシンプルなレシピ。ただしカフェインが苦手な方は量を少なくしてください。日本でよく売られているローココアのブランドはNavitas Naturals(ナビタスナチュラルズ)で、オーガニック製品です。個人輸入では454g入りが約1800円~で販売されています。

バナナ入りローカカオスムージーのレシピ♪

マイルドな味でおすすめなのがバナナ入りのローカカオスムージーで、カカオの苦みが苦手な方でもおいしく飲むことができます。バナナ1/2本、カカオ小さじ1、豆乳150mlをミキサーでブレンドすればでき上がりです。バナナとカカオのみのスムージーはミキサーがなくてもシェーカーで作ることができます。豆乳の量を100mlにしてシェーカーで約1分混ぜると完成です。このレシピにアボカド1/4を加えるとコクが出てビタミンEも摂取できます。またはこのレシピにみかんまたはオレンジ1/2を加えると、柑橘の爽やかな風味が加わります。豆乳の代わりにライスミルク、アーモンドミルクを使うと甘みがありすっきりとした味わいになります。さらにバナナ入りローカカオスムージーにマカパウダー小さじ1やオールスパイスを少々加えるというレシピもあるので、お好みで追加してください。

甘酸っぱいベリー入りローカカオスムージーのレシピ

ほかにフルーツでは、ベリー入りのチョコレートやチョコフォンデュがおいしいように、ベリーもローカカオスムージーにするとおいしい食材です。

ベリー入りのスムージーの作り方は、ブルーベリーまたはイチゴ1/1カップ、りんご1/2個、ローカカオパウダー小さじ1、水または牛乳1/4カップをミキサーで混ぜます。さらに抗酸化作用をアップするにはスーパーフードのクコを20gプラスしてみましょう。好みでアーモンド大さじ1を加えるとミルキーな味になり、スライスアーモンドをトッピングしてもいいですね。ベリー入りスムージーはグラノーラやフルーツをトッピングすると、カカオ風味のアサイーボウルのような味わいになります。チョコレート入りのアサイーボウルが甘すぎるという方にぴったりです。食物繊維をしっかり摂るにはチアシードを小さじ1加えて飲むのが人気です。

 

ローカカオのスムージーはカカオと他の食材と合わせることで栄養や風味が増し、手軽に作れるドリンクです。甘みがほしい方はメープルシロップやはちみつを大さじ1ほど加えると良いでしょう。ぜひ色々なレシピにチャレンジしてください。

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