自宅で作れる「きゅうりピクルス」

サンドイッチに使ったり、おつまみにしたりあると便利なピクルスもクビンスのヨーグルトメーカーで作れます。酢や砂糖、スパイスなどの調味液を混ぜて酢/酵素エキスのメニューを選択すれば、72時間でピクルスの完成です。ホームパーティーやBBQなど、事前に準備しておけば気の利いたメニューになります。また、きゅうり以外の野菜を使ったピクルスも作れます。沢山野菜をいただいた時など、まとめて保存食が作れるので便利です。

麹と塩と水で作れる「塩麹」

大ブームを起こし、今ではブームが定着しすっかりお馴染みになった調味料塩糀。お肉やお魚を漬け込んで焼いたり、あると何かと便利な調味料です。その塩糀もクビンスのヨーグルトメーカーで作れます。材料は塩、麹、水のみというシンプルなものです。6時間で完成するので、朝仕込んでも晩ご飯には間に合うので安心です。

塩糀だけでなく、醤油麹もクビンスヨーグルトメーカーで作ることができます。醤油麹も醤油、麹、水があれば作ることができるので、いつもは塩糀を使っているという方でも「今回は醤油麹にしてみようかな」と軽い気持ちで醤油麹も作ることができますね。

クビンスヨーグルトメーカーで作れるドリンク

りんごと砂糖で作れる「りんごシロップ(酵素)」

発酵食品もドリンクなら取り入れやすいです。りんごとお砂糖を容器に入れ、「酢/酵素エキスメニュー」を選択すれば72時間後に酵素ドリンクができあがります。りんごなので飲みやすく、炭酸で割っても美味しくいただけます。お砂糖以外にもはちみつ、オリゴ糖を使ってもりんごシロップを作れます。

酵素は体によさそう、というのは知っていてもどういう働きがあるのでしょうか。酵素は食べ物の消化吸収を助けたり、筋肉を動かすなど人間の体に必要な20種のアミノ酸で構成されたタンパク質のことを言います。動物だけでなく植物においても、自分に必要な酵素を体内で作り出し化学反応を起こして身体の機能を整えています。酵素が不足すると、免疫力が低下し風邪をひきやすくなったり、疲れやすくなったりしてしまいます。発酵食品を食べるのもいいですが、ドリンクが手軽に飲めるということもあって酵素ドリンクは人気です。

飲む点滴とも呼ばれる「甘酒」

飲む点滴と呼ばれ、その栄養価の高さと美容効果で女性に人気の甘酒も、クビンスのヨーグルトメーカーで作れます。麹を手で一粒ずつほぐすように容器に入れ、水を加えて麹/チーズメニューを選択します。6時間後にはおいしい甘酒が完成します。濃いめにできるので少量のお湯で割ったり、豆乳で割ったりして飲むのがおすすめです。毎日飲みたい甘酒が6時間でできるので、出掛ける前や眠る前に作っておくのもいいですね。お米一合を400mlで炊いたものを入れると、さらになめらかな甘酒を楽しむことができます。お米を入れることでしっかりとした飲み応えになるので、朝食代わりに飲むこともできます。

爽やかな酸味の「レモン酢」

酢とレモンと砂糖を使ってレモン酢を作ることができます。疲労回復効果もあるので、夏バテなどにも効果があります。レモンをそのまま使うので、国産のレモンを選ぶようにしましょう。レモンだけでなく、ぶどうやラズベリー、ブルーベリーなど他のフルーツを使ってもフルーツビネガーを作ることができます。お好きなフルーツのビネガーを作れば72時間後には飲むことができるので、あれこれ作って試してみたいですね。フルーツビネガーは炭酸水で割ってそのまま飲む以外にも、ヨーグルトにかけたり、ドレッシングとして使うこともできます。

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